Food 14 feb 2019 Lesley

Hier smelt écht iedereen voor: een chocolate chip cookie voor twee

Of je valentijn nu commerciële quatsch vindt of het feest van de liefde (en je lief) met beide armen omarmt, tegen een gigantische chocolate chip cookie zegt niemand nee. Deel ‘m met je lief of vreet ‘m helemaal alleen op als je single bent – zo heeft dat eenzaam bestaan van je nog eens een voordeel ook. 

Ons zusje Culy deelt al de hele week valentijnsrecepten en hoewel we nu niet de meest romantische zieltjes zijn die er op aarde rondlopen, slaan we ze toch allemaal op. Want het hoeft geen overrated feestdag te zijn om lekker te eten en wij eten het hele jaar door hartvormige pannenkoekjes.

chocolate chip cookie

Dit heb je nodig voor een gigantische chocolate chip cookie

  • 100 gram kristalsuiker
  • 90 gram lichtbruine suiker
  • 120 gram boter, gesmolten en afgekoeld
  • 200 gram bloem
  • 1/2 koffielepel zout
  • 1/2 koffielepel bicarbonaat
  • 1/2 koffielepel vanille-extract
  • 80 gram donkere chocoladedruppels + 1 eetlepel extra

Bicarbonaat zorgt ervoor dat koekdeeg rijst, maar niet zo zacht wordt als met bakpoeder. Je kunt het tegenwoordig bij veel supermarkten kopen. Niet bij die van jou? Check dan de Aziatische supermarkt, die heeft het zéker.

chocolate chip cookie

Zo maak je ‘m

Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg een vel bakpapier op een bakplaat en teken daarop een cirkel van ongeveer 20 centimeter doorsnede. Keer het bakpapier om zodat de getekende kant onderaan ligt.

Meng de zachte boter met de suikers tot een romig mengsel. Voeg het ei en het vanille-extract toe en meng goed door elkaar. Daarna mag de bloem erbij, het zout en het bicarbonaat.

Meng er de chocoladedruppels door (maar houd 1 eetlepel achter) en leg het deeg op de bakplaat, binnen de omtrek van de cirkel. Met je vingertoppen kun je het een beetje verdelen. Druk de overige druppels in het deeg, ter decoratie.

Zet de grote chocolate chip cookie ongeveer 13 minuten in de oven, tot ‘ie goudbruin kleurt en gaar is. Laat daarna nog even afkoelen op de bakplaat, zodat de koek knapperig kan worden. Til de koek voorzichtig van de bakplaat op een bord.

Smakelijk enne … remember:

chocolate chip cookie

Meer valentijnsreceptjes?

5 valentijnsdessertjes die je gemakkelijk zelf maakt

PS: NSMBL is er nu ook elke vrijdag in je mailbox.

Het is met kattengifkes. En Blandy, die ook.



Reageer op artikel:
Hier smelt écht iedereen voor: een chocolate chip cookie voor twee
Sluiten